想改善孩子挑食习惯？放手让孩子玩食物吧！

　　凤梨长在树上？百香果在土里？许多城市里的小朋友不了解植物水果的生态，到了果园时，才恍然大悟，研究指出，让孩子了解蔬菜水果等植物的生长，实际接触，加上同侪影响，就能改善偏食习惯。

　　董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，如果孩子饮食行为不佳，偏食、挑食，短期会影响成长发育、学习表现，长期下来，更影响竞争力，提高未来慢性病的风险。

　　如何让孩子养成均衡饮食习惯，关键之一就是学校午餐，许惠玉指出，2019年联合国儿童基金会评选出日本儿童是全球最健康的小朋友，日本将此归功于学校午餐。

　　透过立法，日本拥有先进的健康饮食教育（食育），尤其是午餐食育，许多导师会在午餐进行「完食指导」，让学生把午餐吃光光，有些学校甚至会将此列为导师领导力评核项目之一。

　　台湾中小学学校午餐普及率近100％、影响超过150万学生，许惠玉建议，学校午餐设计应考虑孩子成长需求，除了讲究餐点色香味，更从食材来源及卫生烹调层层把关。

　　许惠玉说，学校还应营造良好用餐环境，例如，播放轻柔的音乐，或老师在午餐时，引导与鼓励小朋友，这样就可以让孩子愿意尝试平常少吃或不爱吃的食物，开心地吃光午餐。

　　许惠玉指出，偏挑食有时也与不够认识食物有关，老师或营养师可以让孩子先摸摸、观看当天午餐会出现的食材，引起孩子的兴趣。此外，让孩子实际观察蔬菜水果的生长，也能改善偏挑食。

　　此外，学校午餐还应兼顾食育，许惠玉说，学校午餐是最贴近学生日常生活情境的场域，也是最适合让孩子认识饮食文化、懂得惜食的时机。如果能够在午餐时，观看食育短片，效果应该更好。

　　为了让学校午餐能兼顾孩子食欲，也能兼顾食育，董氏基金会办理「学校午餐吃光光」影片募集活动，提供百万以上制作费，第一阶段脚本募集至109年1月15日。

　　许惠玉希望国人热情参与这项活动，集结众人力量，让学童在学校午餐时，不仅吃得卫生、吃得安全、吃得营养，还能吃得有文化。